古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。春天，魚兒通過一個冬天的匿伏，跟著氣候變暖，紛亂外出活動尋食，此刻的魚失常肥嫩，養分價值很高，因而，春天是吃魚的 佳機遇。

據市中醫院消化內科主任白廣歐介紹，魚肉不只味道鮮美、養分價值高，而且所含熱量少、脂肪低，易為人體消化吸收，是體弱者進補食療的 佳水產食物。他說，魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d及比例的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其間的脂肪酸經研討有降糖、護心和防癌的效果。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有用地防止骨質疏松癥?！爱斎?，魚類的品種很多，烹調辦法各異，養分與成效也各不相同?！?鄭州晚報記者 蔣曉蕾

春季吃4種魚 攝生 鯉魚潤肺帶魚養肝

【鯉魚】潤肺降燥，益氣消腫

中醫認為，鯉魚味甘性平，入肺腎經，補脾健胃，利水消腫，下氣通乳。消化功用欠好或有水腫表現的患者，都可多吃鯉魚，主要是它的10余種游離氨基酸在表現效果，特地是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸 為豐富。

春天雖漸暖，仍需要潤肺降燥，也應吃些鯉魚。鯉魚參與冬瓜或赤小豆，可利水消腫。

【鯽魚】催乳通脈，補虛強身

常吃鯽魚不只能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不只能夠增加養分，還能有用催乳。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯 為甘旨，比方鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。鯽魚雖好，但并不適合 人，感冒發燒者忌食，因為攝入過多會使體溫增加。它還可補虛，含優良蛋白，可增強抗病才華，肝炎腎炎和高血壓患者可常食用。緩慢病患者應多食用，以抵償這種優良蛋白，用它煮湯喝 佳。

【鱸魚】健脾胃，益消化

春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是 佳的品鱸魚時節。脾胃欠好的人能夠常常食用鱸魚，鱸魚對消化不良或百日咳等患者有長處，還能夠安胎。此外，它所含的鈣、磷、鋅、硒等也很豐富，對創傷愈合很有幫助。不過，鱸魚歸于發性食物，因而有肌膚病的人群忌食。通常食用鱸魚肉每天 佳別跨越100克。

【帶魚】補虛養肝，解毒止血

中醫認為，帶魚味甘咸性溫，入脾胃經，有補虛、解毒、止血等成效，適合于產后體虛產后乳汁缺少者，還有養肝補血潤膚養發等成效。常吃帶魚對人體汗水管體系也有長處，要素之一是，它的脂肪含量高于通常的魚，且是不飽和脂肪酸，有下降膽固醇效果；二是它富含很多的鎂元素，對人體推陳出新有推動效果，對汗水管有維護效果。需要留心的是，帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時分宜用紅燒、糖醋的辦法。

魚再甘旨，這些人也要忌嘴

1.體質過敏者 佳不吃魚，特地是早年發生因吃魚蝦類食物致使過肌膚過敏性表現的體質過敏者，不宜吃魚。

2.創傷者急性期不宜吃太多魚。創傷者急性期因為應激反響，致使胃腸道功用削弱，此刻吃較多的高蛋白魚類，就會構成消化不良，反而下降了養分物質的吸收和運用，還會影響創傷愈合。

3.痛風患者急性期不要吃魚。魚、蝦、貝類食物富含較高的嘌呤物質，而痛風患者則是因為人體內的嘌呤代謝失常而致使的，特地是沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、白鯧魚等應禁食。

4.嚴峻肝、腎功用危害者應定量吃魚。魚、蝦、貝類食物富含較高的蛋白質，過多攝入會加重肝、腎的背負，因而，嚴峻肝、腎功用危害者應在養分醫生的指導下，定量吃魚。