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除了酸菜魚味道引起顧客的興趣之外， 重要的是服務要周到熱情，如若忽略這一點，往往會造成客源的流失。建議加盟商要定期培訓服務員，隨時發現存在的問題，注重服務技巧，升高服務質量，牢牢抓住和捆綁顧客，時刻準備好對顧客的服務。

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