百歲酸菜魚加盟店選用正宗的古壇酸菜的秘密方法,用植物油炒土壇泡制的泡蘿卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等,經過七七四十九天的腌制才調出壇食用,酸足夠明亮,不單是 有趣的。魚選擇淡水天然飼養的黑魚。百歲酸菜魚已經承包了數百英畝的魚塘，以保護環境，保障黑魚的自然特征。 令公眾高興的是，百歲酸菜魚自食性大粉，選擇了農民土豆粉、木薯粉，用傳統工藝精制而成，耐沸騰、耐嚼、口味特地Q、吃、吃腌魚會點美味。

由于百歲酸菜魚的選擇和烹飪方法的高標準，客人才能吃正宗的酸菜魚。百歲酸菜魚是在繼承腌魚傳統風味的基礎上，敢站起來，融匯各類酸菜魚鍋的利益為一體，接觸現代人的飲食習慣，不斷地設置，形成了其特色的酸菜魚。家是一種味道，甜蜜而有愛。家是一種西氣，既簡單又簡單，百歲酸菜魚加盟讓人感覺像熱枕頭。在這里，一種酸菜魚，可以煮出生命的頂點。

百歲酸菜魚所選用的主料選自浙江水域的黑魚，黑魚以食雜草為生，肉質鮮美、蛋白質含量高、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養成分，營養稀少。另外，我的腌魚還用豬骨、骨和幾十種珍貴的中草藥熬鮮湯，味道鮮美，而傳統的老腌菜相輔相成， 注重滋補功效。

除了在選材上的精雕細鏤,百歲酸菜魚還開放的愿景如何吃,先喝湯,再提出吃魚, 后涮火鍋的“一鍋三吃健康和保持健康的飲食,不單要協調餐廳餐需求,也廣泛的健康的飲食習慣。中國民間有句諺語說“飯前喝湯比治湯好”。從 新的科學研究中，這句話完全正確。湯是在加熱后的水里的肉脂肪乳劑，再加上肉蛋白變性的內部，受到熱攻擊骨水解成氨基酸進入湯，所以在飯前喝湯有很高的營養價值。黑魚本身含有豐富的營養物質，足以供應人體正常需要的 氨基酸和微量元素，而黑魚作為主食則既內容又健康。晚飯后，吃涮菜不單能填飽肚子，還能平衡體內的蛋白質和纖維的平衡，使人的身體 有用處。